Chinese loempia

Chinese loempia

Voorbereidingstijd40 min
2 uur
Totale tijd2 uur 40 min
Gang: bijgerecht
Keuken: aziatisch
Porties: 10 stuks
calorieën: 140kcal
Cost: € 0,40 p.p.

Equipment

  • frituurpan

Ingrediënten

  • 10 velletjes fillodeeg ontdooid
  • 160 g kipfilet in reepjes
  • 2 el japanse sojasaus
  • 1 teentje knoflook fijngesneden
  • 1 cm gember fijngesneden
  • 1 winterpeen
  • 50 g taugé
  • 1 ei losgeklopt

Instructies

  • Bewaar het fillodeeg tot gebruik onder een vochtige theedoek.
    Schep de kipfiletreepjes door de sojasaus, knoflook en gember en laat minstens 15 min. staan.
  • Schrap de winterpeen, snijd hem in de lengte in drieën en vervolgens in de lengte in dunne reepjes.
    Vouw de vellen fillodeeg dubbel.
  • Leg in de linker bovenhoeken van het fillodeeg een paar kipreepjes, wat wortel en taugé over een breedte van 8 ca.
    Rol het deeg een stukje op.
    Bestrijk het onbedekte deeg met het ei.
    Vouw dan eerst de zijkanten van het deeg naar binnen en rol het deeg daarna, over de vulling heen, verder op.
    Maak de rest van de loempia's op dezelfde manier.
    Verhit frituurvet tot 175°C.
    Frituur de loempia's in 5-6 min. goudbruin en gaar.