Broccoli met croutons & amandelen

Broccoli met croutons & amandelen

Bereidingstijd15 min
Gang: bijgerecht
Porties: 4 personen
calorieën: 170kcal
Cost: € 0,50 p.p.

Ingrediënten

  • 600 g broccoli
  • 2 sneetjes witbrood
  • 2 el olijfolie
  • 2 el amandelschaafsel

Instructies

  • Verdeel de broccoli in roosjes.
  • Snijd de korstjes van de sneetjes brood en snijd het brood in blokjes.
    Verhit de olie in een koekenpan en bak de blokjes in 5 min. tot goudbruine en knapperige croutons.
    Voeg halverwege 2 el amandelschaafsel toe.
  • Breng het crouton-amandelmengsel op smaak met peper en zout en laat afkoelen op een bord.
  • Kook de broccoli in weinig water met zout beetgaar.
    Giet af en bestrooi met de croutons en het amandelschaafsel.