Name: Bloemkoolsoep met warmgerookte zalmflakes
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 kg bloemkool; 1 l kippenbouillon (tablet); 100 ml slagroom; ½ tl nootmuskaat; 15 g bieslook; 150 g warmgerookte zalmsnippers

Recept afdrukken

Bloemkoolsoep met warmgerookte zalmflakes

Bereidingstijd15 min

Gang: Hoofdgerecht

Porties: 4 personen

calorieën: 225kcal

Cost: € 2,10 p.p.

Equipment

staafmixer

Ingrediënten

1 kg bloemkool
1 l kippenbouillon tablet
100 ml slagroom
½ tl nootmuskaat
15 g bieslook
150 g warmgerookte zalmsnippers

Instructies

Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
Breng de bouillon in een soeppan aan de kook.
Voeg de bloemkool toe en kook op laag vuur in 5 min. beetgaar.
Neem de pan van het vuur en pureer met de staafmixer tot een gladde soep.
Voeg de slagroom en nootmuskaat toe en warm op laag vuur nog even door.
Snijd de bieslook fijn.
Schep de soep in borden en verdeel de zalmsnippers en bieslook erover.