Bloemkoolsoep met warmgerookte zalmflakes

Bloemkoolsoep met warmgerookte zalmflakes

Bereidingstijd15 min
Gang: Hoofdgerecht
Porties: 4 personen
calorieën: 225kcal
Cost: € 2,10 p.p.

Equipment

  • staafmixer

Ingrediënten

  • 1 kg bloemkool
  • 1 l kippenbouillon tablet
  • 100 ml slagroom
  • ½ tl nootmuskaat
  • 15 g bieslook
  • 150 g warmgerookte zalmsnippers

Instructies

  • Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
    Breng de bouillon in een soeppan aan de kook.
    Voeg de bloemkool toe en kook op laag vuur in 5 min. beetgaar.
    Neem de pan van het vuur en pureer met de staafmixer tot een gladde soep.
    Voeg de slagroom en nootmuskaat toe en warm op laag vuur nog even door.
  • Snijd de bieslook fijn.
    Schep de soep in borden en verdeel de zalmsnippers en bieslook erover.