Aziatische garnalen

Bereidingstijd25 min
Oventijd10 min
Totale tijd35 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: aziatisch
Porties: 4 personen
calorieën: 430kcal
Cost: € 5,85

Equipment

  • ovenschaal 20×30 cm

Ingrediënten

  • 300 g zoutwatergarnalen rauw & ongepeld
  • 200 g peultjes schoongemaakt
  • 2 el sesamolie
  • 300 g zalmfilet in stukken
  • 1 limoen schoongeboend
  • 5 el oestersaus
  • 1 el sesamzaad
  • 2 takjes koriander

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 225°C.
    Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal.
    Doe de peultjes in een kom.
    Schenk er kokend water over en laat 1 min. staan.
    Vet de ovenschaal in met 1 el olie.
    Giet de peultjes af en schep ze in de schaal.
    Verdeel de zalm en garnalen erover en besprenkel met de rest van de olie.
  • Rasp de groene schil van de limoen boven de schaal.
    Halveer de limoen en leg de helften tussen de zalm en de garnalen.
    Verdeel de oestersaus over de zalm en de garnalen.
    Bestrooi met peper en het sesamzaad en zet de schaal ca. 10 min. in de oven.
  • Knijp de limoenhelften uit boven de schaal en strooi de koriander erover.

Notities

Lekker met witte rijst en een zoetzure komkommersalade.