Arretjescake

Arretjescake

Bereidingstijd25 min
Wachttijd2 uur
Totale tijd2 uur 25 min
Gang: Gebak
Porties: 16 porties
calorieën: 230kcal
Cost: p.p € 0,25

Equipment

  • Deegroller
  • bakpapier
  • cakeblik
  • handmixer

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 200 g witte basterdsuiker
  • 50 g cacao
  • 200 g boter
  • 200 g Mariabiscuts
  • 50 g pure hagelslag donker

Instructies

  • Doe de eieren met de suiker in een kom en mix in 3 min. luchtig met een handmixer.
    Voeg lepel voor lepel al roerend de cacao toe.
  • Smelt ondertussen de boter in een steelpan op laag vuur.
    Schenk al roerend met een houten lepel de gesmolten boter bij het cacaomengsel.
    Blijf roeren tot het een egaal mengsel is.
  • Die de biscuits in een plastic zak of een schoene theedoek.
    Verkruimel ze door er met een deegroller overheen te rollen.
    De kruimels moeten niet te fijn worden.
    Meng de kruimels door het cacaomengsel.
  • Leg een stuk bakpapier in het cakeblik en schep het arretjescakemengsel erin.
    Strijk glad en bestrooi met de hagelslag.
    Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

Notities

Je kunt de arrestjescake afgedekt in de koelkast maximal 2 dagen bewaren.
DISCLAIMER
Het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op salmonellabesmeting afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals kinderen tot vijf jaar, ouderen met een verminderde weerstand, zieken en zwangere vrouwen. Voor deze groepen is dit recept niet geschickt.