Andijvie-salade met ei en ansjovisfilets

Andijvie-salade met ei en ansjovisfilets

Totale tijd20 min
Gang: bijgerecht
Keuken: Nederlands
Porties: 4 personen
calorieën: 210kcal
Cost: € 0,80

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 1 krop andijvie
  • 3 el olijolie
  • 1 el witte-wijnazijn
  • 1 el mayonaise
  • 46 g ansjovisfilet (1 blikje)
  • 3 stuks bosui

Instructies

  • Kook 2 eieren in 8 min. hard.
    Laat schrikken en pel ze.
    Snijd 1 krop andijvie in repen en doe in een schaal.
    Klop en een kom 3 el olijfolie, 1 el witte-wijnazijn en 1 el mayonaise to een dressing.
    Besprenkel de andijvie ermee.
    Snijd de eieren in parten en leg op de andijvie samen met de inhoud van 1 blikje ansjovisfilets.
    Snijd 3 bosuien in ringetjes en strooi over de salade.

Notities

Lekker bij vissticks en gebakken aardappelen