Amandel-banaan-pannenkoekjes

Amandel-banaan-pannenkoekjes

Bereidingstijd10 min
Wachttijd20 min
Totale tijd30 min
Gang: Ontbijtgerecht
Porties: 2 personen
calorieën: 365kcal
Cost: € 1,85

Equipment

  • Blender of keukenmachine

Ingrediënten

  • 125 g mangostuckjes 250 g doos diepvries
  • 125 g passievruchtblockjes 250 g doos diepvries
  • 60 g amandelmeel
  • 1 rijpe banaan
  • 1 ei
  • 1 tl zonnebloemolie

Instructies

  • Doe de mangostukjes, passievruchtblokjes en 50 ml water in een steelpan en verwarm 20 min. op laag vuur to een fruitspread.
    Roer regelmatig.
    Doe de fruitspread in een bakje en laat afkoelen to gebruik.
  • Meng het amandelmeel , de banaan en het ei in de blender of keukenmachine to een glad mengsel.
  • Verhit de zonnebloemolie en een grote koekenpan met antiaanbaklaag en schep met een eetlepel 6 hoopjes beslag in de pan.
  • Bak de pannnenkoekjes in ca. 3 min. bruin en gaar aan beide kanten.
    Draai ze voorzichtig om, het beslag is niet erg stevig.
  • Serveer met de fruitspread