Aardappelparten en kaneelkip

Aardappelparten en kaneelkipp

Voorbereidingstijd20 min
Oventijd30 min
Totale tijd50 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Porties: 4 personen
calorieën: 525kcal
Cost: € 1,75

Equipment

  • bakpapier

Ingrediënten

  • 800 g iets kruimige nieuwe aardappelen (1 kg) schoongeboend
  • 2 tenen knoflook geperst
  • 6 el olijfolie
  • 575 g kipdrumsticks 1 schaal
  • 2 tl kaneel
  • 1 courgette in halve plakken
  • 2 uien in parten
  • 75 g rucola 1 zak

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
    Snijd de ongeschilde aardappelen in parten en verdeel ze voer een met bakpapier beklede bakplaat.
    Meng de knoflook en olie.
    Besprenkel de aardappelen met de helft van de knoflookolie.
    Bestrijk de kip met de rest van de knoflookolie en bestrooi met de kaneel.
    Leg de kip tussen de aardappelen en bestrooi met perper en zout naar smaak.
    Bak ca, 15 min. in de oven.
  • Leg de courgette en ui tussen de aardapppelen en bak in de oven in nog ca. 15 min. goudbruin.
    Verdeel aardappelen, kip en groenten over 4 borden.
    Garneer met de rucola