Aardappelen met paprika en knoflook
Porties: 4 personen
calorieën: 400kcal
Cost: € 0,95
Equipment
- pureestamper
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen vastkokend
- 3 st paprikamix 1 zak
- 6 el olijfolie
- 1 ui gesnipperd
- 1 el italiaanse kruiden gedroogd
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in 25 min. in water met zout gaar.
- Halveer ondertussen de paprika's. Verwijder de groene steelaanzet en de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 cm. Verhit 3 el olie in een koekenpan en bak de paprika en ui op middelhoog vuur 15 min. Roer regelmatig. Voeg na 12 min. de knoflook en kruiden toe.
- Giet de aardappelen af. Stamp met de pureestamper tot puree. Schep 3 el olie en de paprika erdooer. Voeg perper en xout naar smaak toe.
Notities
Lekker met lamsworstjes
Tip: Schep 3 el uitgelekte groene olijven met de paprika erdoor een hartig accent.